| 词条 | 桂皮 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 桂皮常绿乔木樟科肉桂(Cinnamomumcassia)的树皮。内含有挥发油和有机酸，极香，可以入药，有温中健胃、暖腰膝，主治腹冷气胀等功能。也是馔肴佐料，习惯上作为肉食的调味品。近年，对桂皮检测后，发现桂皮含有一定的诱性和毒性，最好少用、慎用。 桂皮即肉桂树的树皮。上好的桂皮，皮细肉厚，颜色乌黑或茶褐色，断面紫红色，油性大，味道辛甘，浓香扑鼻。肉桂多产于广西中部、南部和东南部的平南、容县、防城等县，其中以平南六陈肉桂质量最好，称“陈桂”。桂皮是重要的中药，自古以来与北方的人参、鹿茸齐名。桂皮900多年前就已远销欧州，是广西传统出口商品。国外称为“西桂”。 |
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