氮平衡试验nitrogen balance trial

测定动物体内氮素平衡的方法。通过测定动物食入氮和粪尿排出氮，以此判断体内氮平衡状况。等平衡表明体内组织蛋白的合成和分解处于动态平衡；正平衡系食入蛋白质除用于补偿组织分解外，尚有部分用于构成新的体组织；负平衡则表明机体内蛋白质分解量高于合成量。通过此法可测定不同生理状态动物对蛋白质的需要量及蛋白质的利用率。