河溪香醋

原名“赤醋”，产于吉首市河溪镇。据史载，河溪香醋始于清嘉庆五年(1800)，为湘西著名传统调味佳品之一。清代，曾作贡品送给皇帝，有“贡醋”之称。1985年获湖南省“芙蓉奖”，1987年被评为湖南省“优质产品”。河溪香醋用精选优质大米，辅以野生鲜辣蓼草，经天然发酵后，晒干放入陶缸，兑入著名的“狮子山”古矿泉水陈酿两年，高温熬制而成。精酿出的河溪香醋，色泽橙色，透明，酸味柔和适中，回味微甜，香气馥郁，密封久而不变质。河溪香醋具有调味、助消化、增进食欲之功能，还可用于降署、消毒灭菌、滋润皮肤、消肿祛毒和治疗痢疾、头癣、皮肤骚痒疾病。醋内加放冰糖，可治疗高血压。