| 词条 | 清徐葡萄 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 清徐葡萄清徐县栽培葡萄约有2000多年的历史。清徐葡萄粒大色艳、肉厚味甜既可生食，又可加工，为酿造、鲜食兼用品种。有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。果肉柔软多汁，含蛋白质0.4%，脂肪6%，糖18-22%，还含有钙、磷、铁等微量元素和多种维生素。既可生食，为酿造、鲜食兼用品种。 清徐葡萄产于清徐县。清徐是著名葡萄产地，已有千余年栽培史。《新唐书》有关于太原（清徐属太原所辖）葡萄酒作为贡品的记载，其地素有“葡萄之乡”美称。清除葡萄粒大皮薄，色泽艳丽，味甘甜爽口。主要品种有黑鸡心、龙眼、玫瑰、白瓶儿等。龙眼葡萄抗旱性强，果穗圆锥形，果实颗粒较密，果皮成熟后呈紫红色；黑鸡心葡萄果穗小，成熟后果皮黑紫色，都是葡萄家族中的名优品种。 |
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