湖北界豆

产于湖北省武昌县五里界乡，故名“界豆”。为大豆中早熟品种，其特点是颗粒饱满，皮薄肉嫩，蛋白质与脂肪含量高，有八种人体所需要的氨基酸，能制成豆腐、豆皮、豆棍、千张皮等400多个品种。味正、质嫩；用界豆榨豆油，出油率高于一般黄豆。界豆栽培在我国已有1000多年历史，现经扩大种植，对外出口，在国际市埸上有一定声誉，是湖北省大宗农副产品出口商品之一。