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旧指茶叶烘烤加工者。《称谓录》 卷二十七《茶·焙人》引宋徽宗《大观茶论》：“茶工作于惊蛰，天时轻寒，英华渐长，条达而不迫，茶工从容致力，则色味两全，若时旸郁燠，芽甲奋暴，促工猛力所迫，色味所失已半，故焙人得茶天为庆。”
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