独山腌酸菜

贵州省独山县生产。有300多年生产历史，明代未年列为皇室贡品。以优质青菜为主要原料，选用其菜苔和嫩叶，盐渍后用甜酒、白糖拌匀，再加蒜苗、蒜头、辣椒粉、冰糖、食盐并适量的白酒，密封2月后，分坛包装而成。具有酸、甜、辣、咸等独特风味，香气扑鼻，脆嫩可口，含有多种氨基酸和维生素，可增进食欲，帮助消化。1984年在全国旅游产品展销会上被评比为优秀产品，荣获一等奖。产品畅销全国，远销港澳地区和日本、新加坡、马来西亚、美国。