献食

宫廷幼向长、卑向尊的进食之举。如后妃向皇帝、妃嫔向皇后和皇太后、宠臣向皇帝等的献食。有常献与特献两种形式。前者为经常性献食；后者为因特殊原因的献食。周朝有 “天子适诸侯，诸侯膳以犊” 的记载。历代帝王巡幸，所过各方均有献食之举。隋炀帝幸江都 （今属江苏），吴中进有糟蟹、糖蟹，蟹壳上贴金镂龙凤花。唐代文武百官献食成风。唐高宗时攻破高丽，百官献食以贺，“金鸡瑞鼎盈上帝之珍馐，玉女行厨尽群仙之品味”。玄宗时诸公主相效进食，皇帝专门委任宦官袁恩艺为检校进食使，负责查勘进食事宜。据载，所进之食“水陆珍馐，数千盘之费，盖中人十家之产”； 进食时，通衢彩仗林立，数百人捧食盒而行，蔚为壮观。唐“烧尾宴” 为献食的一种。宋高宗幸清河郡王张俊家时，张俊献食，有果子、蜜饯、脯腊等初坐食物72品，再坐又添果脯等63品，下酒15巡，设菜肴30品，中间还有插食9品。极江南一时之珍。清代辽宁锦州所产的小菜卤虾 ( “原封贡虾”)、芹菜、小黄瓜、青椒和豇豆等小菜，因被献于康熙帝而成为宫中御肴。明清时期，帝后每日进膳都有妃嫔的献食。为了讨好帝后，献食之人互相攀比，成为宫中的一大浪费。