玉兰片

冬笋切片加工成笋脯，称为玉兰片。玉兰片以桂北的兴安、灵川、临桂等县出产的为好，不但笋肉厚嫩，而且黄净干爽，久贮不会变质。玉兰片经过浸泡、切片，若配入鱼肉烹炒，再放云耳之类，非常脆口鲜美。玉兰片远销国内外，深得消费者喜爱。