甑

本为上古时期炊饭之器。作为礼器常用于祭祀或丧葬。《仪礼·少牢馈食礼》： “雍人概鼎、匕、俎于雍爨。……廪人概甑、甗、匕与敦于廪爨。”甑为陶制，亦有青铜制。其制形，据《周礼·考工记》记载： “甑，实二鬴，厚半寸，唇寸，七穿。”郑玄注： “量，六斗四升曰鬴。” 所谓 “七穿” 是说甑底有七个小孔。其形状类似今天的笼屉，直口，或口边向外翻卷，立耳，平底，底部有孔通气。米放在甑中，甑置于鬲上，鬲中放水。《论衡·知实》： “颜渊炊饭，尘落甑中，欲置之则不清，投地则弃饭，掇而食之。”尘落甑中也就是落到饭上。上下两器合成一套就叫“甗”。也有将上下做成一个整体的，也叫甗。甑更常与釜配套使用，所以古书上常以釜甑连言。如《孟子·滕文公上》： “许子以釜甑爨，以铁耕乎？”直至南北朝时期，甑才改称为筚，或箄。