石榴
果实大而色泽艳丽，外果皮包着一袋味甜汁多、晶莹剔透的颗粒状果实，果实含糖、酸，且含有高于苹果、梨两倍的维生素C和磷、铁、钙等矿物质，营养价值极高。其果实中富含石榴素、性温涩，既润燥又收敛，有非常高的药用价值，用于治疗肠胃病、高血压和冠心病；果皮可止痢疾肠泻，花瓣可止血，叶可治眼疾，皮还可以制鞣料和天然染色剂，其花艳丽似火，花期长，可做庭院绿化树种，极具观赏价值。
石榴shiliuPunica granatum
原名安石榴。石榴科，石榴属。落叶小乔木或灌木。小枝平滑，一般有剌针。叶对生或簇生，倒卵形至长圆状披针形，长2. 5～5厘米，全缘，光滑无毛，有短柄。夏季开花，花有结实花和不结实花两种，常呈红色，亦有白色或黄色。花两性，1～5朵顶生或腋生。萼革质、宿存，结实花的萼后成果实的外皮。花瓣5～7，有时重瓣。雄蕊多数，雌蕊具8～12心皮，子房下位，上部6室，侧膜胎座，下部3室，中轴胎座。浆果，近球形，秋季成熟，外种皮肉质半透明，多汁，内种皮革质。性喜温暖湿润。原产伊朗及其附近地区，我国各地栽培。种子肉质层供鲜食或加工成清凉饮料。花供观赏。品种极多，如月季石榴、黄石榴、白石榴等。（林镜仁）
石榴pomegranate
石榴科石榴属，多年生落叶果树，灌木或小乔木。又名安石榴、若榴、天浆、金罂。学名Punica granatum L.。
起源与分布 石榴原产伊朗及阿富汗等中亚地带。汉初从西域引入中国、《西京杂记》(5世纪)中记述汉武帝在京城长安建“上林苑”时，已栽种石榴。《齐民要术》 (公元533～544年)中已记述石榴的繁殖和栽培方法。证明石榴早在汉代传入中国陕西省， 栽培历史将近2000年。而今在亚洲、非洲、美洲、欧洲沿地中海各地均有栽培。中国南北各地除极寒地区外， 均有分布。重点产区有江苏的南京、徐州、邳县、睢宁、太湖洞庭山等， 安徽的怀远、萧县、滩溪、巢县等， 陕西的临潼、乾县、三原等， 云南的蒙自、巧家、建水、呈贡， 山东的枣庄市等。此外， 河南、山西、甘肃、新疆等省（自治区）也有栽培。新疆叶城石榴，果大质优，颇负盛名。
特征与特性 石榴树高4～6米。树干上有瘤状突起，分枝多。嫩枝有棱， 略呈方形， 成长后变为圆形；枝条末端常有刺。叶对生或从生，倒卵形或长披针形，全缘， 叶面和叶背均光滑无毛。花为两性花， 着生于新梢顶端或其下的叶腋中； 子房下位， 萼筒为钟状或筒状， 与子房连生而为果皮，先端分裂为萼片5～8片，宿存； 花瓣5～8片或重瓣，呈红色、淡黄色或白色， 皱褶于萼筒之内； 雌蕊1，雄蕊多数。子房成熟以后， 变为大型多室多子的果实， 常似球形，每室有多数子粒，即种子。种子由外种皮、内种皮及胚组成。外种皮为肉质， 多汁液， 是供食用部分； 内种皮为角质，坚硬，也有退化变软的， 如软子石榴。
石榴营养繁殖， 一般栽后3年开花结果， 盛果期20年左右，寿命可达100年以上。枝条均为对生， 当年生长的枝条长短不一，有短枝、长枝和徒长枝之分。短枝是生长较弱、基部簇生数叶的枝，当年营养适宜， 顶芽即形成混合芽， 翌年抽枝结果； 长枝和徒长枝生长旺盛， 先端自枯或成针刺， 没有顶芽， 其上可抽生二次枝或三次枝， 有的二次枝顶芽可形成混合芽， 翌年抽枝结果。顶芽形成混合芽的枝条，称为结果母枝，翌年发出带有1～5个花的短小新梢， 称为结果枝。结果枝上以顶生的花最易坐果， 腋生的花坐果差， 但也有结2～3个果的。由开花到果实成熟一般需要120天左右。因结果枝自春至夏多次抽生，花期长达2～3个月，故有头花、二花和三花之别。头花多为钟状花， 子房发达， 结果可靠； 二花和三花多为筒状花， 子房发育差， 常凋落不实（见图）。
石 榴 的 花1. 钟状花； 2. 筒状花
石榴喜温暖干燥的气候， 冬季低温在-15℃以下常有冻害。果实成熟期多雨易引起落果。对土壤要求不严， 在pH值4.5～8.2之间均有栽培， 但以土层深厚、排水佳良的沙壤土或壤土为宜， 过于粘重的土壤果色差， 易裂果。
主要品种 石榴属有两个种， 作为栽培的只有石榴一种。另一野生种索科特拉野石榴(P.protopunicaRalff.)。中国石榴主要品种有：❶三白石榴。产陕西临潼， 安徽、山东也有少量分布。因花瓣、果皮、子粒皆白色， 故名三白。果实扁圆形， 重120克，子粒多汁， 味极甜， 品质佳。5月下旬开花， 9月下旬果实成熟。植株抗逆性较弱， 易裂果， 宜稍早采收。
❷天红蛋石榴。产陕西临潼。果实扁圆形， 重200余克，大者可达700克， 果皮紫红色， 汁多味甜， 品质佳。9月下旬果实成熟， 可贮至次年4月。
❸御石榴。产陕西乾县及礼泉。果实扁圆形， 重750克， 果皮红色， 无锈，子粒大， 粉红色， 汁多味甜， 品质佳。5月中旬开花，10月上旬果实成熟， 可贮至次年3月。抗旱， 但抗寒力弱。
❹青壳石榴。产云南巧家。果实大， 重312克，有达500克以上的， 果皮青绿色，阳面紫红色，子粒大，淡红色， 汁多味甜，品质较佳。8月至9月成熟。不易裂果， 耐贮藏。
❺铜壳石榴。产云南巧家。与青壳很相似， 果实大， 重325克， 大者可达400克以上。果皮底色黄绿， 阳面或全面呈红铜色，故名铜壳。子粒大，淡红色，汁多味甜， 品质佳。8月至9月果实成熟。不易裂果， 最耐贮藏。
❻玉石子石榴。产安徽怀远。果实圆球形，重263克。果皮黄白色， 微有红晕， 子粒极大， 黄白色， 汁多味甜， 品质佳。8月上旬果实成熟。不耐贮藏。
❼青皮石榴。产安徽怀远。果实圆球形，重300克左右， 大者可达500克以上，果面初为绿白色，后转为微红色， 表面有棱肋， 子粒淡红色， 味甜， 品质佳。9月中旬至10月中旬果实成熟。耐贮藏。
❽大红种石榴。产江苏吴县。果实圆球形， 重300克左右，果面底色黄绿， 有淡红色晕， 子粒大， 红色， 品质佳。成熟期较晚。耐贮藏。
❾建水酸石榴。产云南建水。果实圆球形， 重390克， 果皮鲜红色， 子粒大， 鲜红色，汁多，甜中有酸， 品质佳。7月中旬至8月中旬果实成熟。
❿大青皮甜。又称铁皮，山东枣庄的代表品种，果扁球形， 有纵棱6～7条， 重340～490克，最大可达1.2千克， 果皮青绿色， 成熟后黄绿色。子粒大，水红色，汁多、味甜， 品质极上，9月上旬成熟， 耐贮运。(11)大红石榴。产于山东泰安， 果近圆球形， 平均重450克，最大可达750克， 果皮鲜红色， 籽粒大， 百粒重54克，红色， 汁多味甜， 微酸， 品质、风味俱优。早果、丰产。
栽培技术要点 繁殖用分株、压条、扦插和实生等方法， 以扦插法应用较广。选健壮母株上生长好的灰白色1～2年生枝作插条，于春季或秋季在圃地扦插，培育苗木， 或在建园地按预定的行株距直接扦插， 成活后不再移栽。如安徽怀远于春季清明前10天扦插，秋季在10月至11月扦插，云南于7月至9月雨季扦插，成活都很好。
栽植距离肥沃地宜稍稀， 瘠薄地宜稍密。陕西临潼多用3×3米的行株距， 栽后第一年任其生长， 第二年发芽前留2～4个主干， 干高3米， 第三年每主干留4～6个主枝， 使树冠呈圆头形。以后年年修剪， 剪除根蘖以及树冠内的下垂枝、枯死枝、横生枝。徒长枝一般不留， 但在幼树期可用以扩大树冠， 衰老期可用以更新树体。幼树时， 行间可种植豆类、花生、瓜类等作物。施肥多于冬季地冻前或春季发芽前进行， 每年施一次或两次。采用养蜂传粉或人工授粉， 提高头花坐果率， 对增产很有好处。
秋季果实表现出品种的固有色泽时，即可采收。因石榴开花坐果有早有晚，应随熟随采，分3～4次采完。
主要病虫害有： ❶蚜虫。以春季最易发生， 受害叶卷缩， 新梢生长不良以至枯死。宜在发芽和开花时喷布杀虫药剂。
❷食心虫类。危害果实。花期喷布杀虫药剂。
❸天牛类。危害枝干。人工蛀孔捕杀或蛀孔施药。
经济价值 石榴子实多汁， 酸甜适口， 含水分79%, 碳水化合物17%, 脂肪和蛋白质各0.6%，维生素C比苹果、梨高1～2倍，含糖量11%，含酸量0.77%，还含有磷、钙等矿物质， 适于鲜食， 或制成果酒、果汁等清凉饮料。果皮含单宁物质10～32%, 可作鞣皮工业的原料和棉、毛、丝、麻的天然染料。作为中药，根皮可驱除绦虫， 果皮可止痢， 花瓣可止血， 叶片可洗眼疾。花艳丽， 花期长， 可盆栽， 常用作庭园观赏树种。
石榴pomegranate
Punica granatum，别名安石榴、若榴、丹若、金罂。石榴科石榴属落叶灌木或小乔木。染色体数2n=16,18。石榴原产伊朗、阿富汗等中亚地区，栽培历史在四五千年以上。约在公元前2世纪传入中国，根据帛书《杂疗方》中有关石榴的记载，证明在张骞出使西域之前，中国已有石榴栽培。1世纪末张衡撰写的《南都赋》中也有石榴的记载。
石榴高达7m，树冠多不整齐。幼枝常呈四棱形，枝端多为刺状。叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形。花1朵至数朵生于枝顶或叶腋；花萼钟形，红色，顶端5～7裂；花瓣倒卵形，稍高出花萼裂片，通常红色；花期5月。浆果近球形，红色或黄色，果皮厚，顶端有宿存花萼；种子多数，具肉质外种皮，9～10月果熟。石榴分花石榴和果石榴两大类：❶花石榴。观花兼观果，常见栽培的有‘月季’石榴(cv.Nana)，树形矮小，叶条状披针形，花单瓣，红色；‘重瓣’月季石榴(cv. Plena)，花重瓣，红色；‘重瓣’红石榴(cv. Pleniflora)，花重瓣，鲜红色；‘白石榴’(cv. Albescens)，花单瓣，白色；‘重瓣白’石榴(cv. Maltiplex)，花重瓣，白色；‘黄石榴’(cv.Flavescens)，花较大，单瓣，淡黄色；‘玛瑙’石榴(cv.Legrellei)，花重瓣，有红色及黄白色条纹。
❷果石榴。以食用为主，也可作观赏，花单瓣，中国有近70个品种。
中国除寒带外，南北各地均有栽培；地中海沿岸各地、印度及美国等也有栽培。喜阳光充足及温暖气候，叶芽萌动期要求温度在10℃以上，生长期有效积温在3000℃以上，冬季休眠期温度不得低于-18℃。对土壤要求不严，在酸性土、碱性土上都能生长，但以肥沃而排水良好的砂壤土或壤土为宜；耐干旱瘠薄，不耐涝。播种、分株、压条、嫁接及扦插繁殖，但以扦插繁殖应用最广。主要病虫害有早期落叶病、果干腐病、枝干煤烟病和刺蛾、大袋蛾、豹纹木蠹蛾、桃蛀螟等。石榴初春新叶红嫩，入夏花繁似锦，仲秋硕果高挂，深冬铁干虬枝，被誉为“天下之奇树，九洲之名果”。宜在庭际、阶前、墙隅、山坡及草地一隅种植；也适合盆栽或制作盆景。对二氧化碳等有毒气体抗性较强，耐瘠薄，还适于工矿区及干旱地带栽植。石榴果实形色并美，甘酸相和，堪称百果之珍；果皮可作染料；根皮、果皮、花瓣、叶片皆可入药。
石榴
果品之一。原产于伊朗、阿富汗、中亚一带地区。汉代时传入我国。《博物志》：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。” 安石国即安息（今伊朗）。东晋时被称为“天下之奇树，九州之名果”。又有丹若、若榴、金罂、金庞、天浆诸名目 ( 《群芳谱》)。至北魏时，据《齐民要术》载，其时石榴栽培已有丰富的经验。唐代，长安周围种植石榴已有相当规模，临潼因自然条件较好，所产石榴品质最优，素以皮薄、籽大、核软、汁多、渣少而著称。优良品种，据《群芳谱》载有富阳榴、海榴、黄榴、河阴榴、四季榴、火石榴、饼子榴、番花榴等多种。可鲜食，也可酿酒。
石榴
民间习俗。中国古代注重子孙繁衍，以保证财产继承，以多子为多福。公元二世纪，张骞出使西域，带回石榴，民间爱其多籽(与“多子”谐音)，将其视为象征子孙满堂的神物。唐宋之后，民间互赠石榴之风大盛，连绵不断，直到民国时，订婚聘礼中常有石榴或石榴盆花，并在婚礼服中暗藏石榴，表示人们的一种美好祝愿。
石榴Shiliu
石榴科。落叶灌木或小乔木，常具枝刺。叶对生或近簇生，长圆形或倒卵形，全缘，无托叶。花两性，1—5朵顶生或腋生；萼筒钟形，裂片5—8，肉质，肥厚；花瓣5—7或常重瓣，红色，稀为黄色或白色；雄蕊多数；雌蕊具8—12心皮，子房下位，上部6室为侧膜胎座，下部3室，为中轴胎座，胚珠多数，花柱1，柱头头状。果实为具革质果皮的浆果，种子多数，有肉质红色或黄色外种皮。原产亚洲中部。我国各地栽培。果可食，或观赏花木，仅开花不结果。为西班牙和比利时国花。我国新乡、黄石、驻马店、荆门、西安等市市花。
石榴Punicagranatum
双子叶植物，石榴科。原产伊朗和阿富汗。多年生落叶果树。小乔木或灌木。花红色或白色，可供观赏。果实秋季成熟，球形，果皮厚，由花萼形成，顶端还有残存的花萼。种子很多，外种皮半透明，肉质多汁，味道酸甜；内种皮较硬。可以鲜食，也可加工制成果汁清凉饮料，营养丰富，除含有大量的有机酸、维生素C、B外，还有钙、磷、钾等矿物质。花、果皮、根皮均可入药，可治痢疾、糖尿病、肾结石等病症。用花泡水洗眼，有明目功效。我国栽培石榴已有2000年历史。平原、山地都可栽培。
石榴pomegranate
Punica granatum L.，石榴科，石榴属。落叶灌木或小乔木。原产西亚。是人类最早驯化栽培的果树之一。汉代已传入中国。有针状枝。花红色、白色或杂色，供观赏。2n=16,18。果实为外皮革质的浆果，球形而稍现六棱，顶有宿存的钟状萼；内以薄膜分隔，隔上排列多数有棱角的长形种子，外种皮有水红、白和黄色，肉质透明富汁液，可供鲜食和加工成清凉饮料。喜温暖干燥气候，对土壤要求不严。用扦插或分株繁殖。中国广泛栽培。以陕西临潼、安徽怀远、云南蒙自、新疆叶城等地最著名。
石榴
石榴
植物名。维吾尔语称“阿娜尔”。主要产地在南疆喀什、和田等地，是一种观赏性植物，树姿优美，石榴果外形独特，籽粒晶莹，甜酸可口，别有风味。除供观赏、鲜食外，还可入药。汉末张仲景的《金匮要略》一书中，就记录有石榴的性能。《本草纲目》称：酸石榴主治“赤白痢，腹痛”；石榴皮可“治筋骨风，腰脚不遂”，“下蛔虫。止泻痢，下血脱肛，崩中带下”；石榴花可“治心热吐血”，阴干研末吹鼻，“止衄血立效”。其汁是纯天然保健饮料。
石榴
见“安石榴引种长安”。
石榴
石榴科石榴属落叶灌木或小乔木。陇南及天水、庆阳等地有栽培，舟曲亦见。种子的肉质层可供鲜食或加工成清凉饮料。花、果可供观赏，果皮可入药，可医久泻、久痢、下血脱肛、崩漏带下等症。
石榴
石榴科石榴属落叶灌木或小乔木。原产于伊朗及中亚一带。中国有2000多年的栽培史。南北各省都有种植。高5～10m。小枝末端常有刺。叶对生或簇生，长圆披针形。长2～8 cm。花两性，单生叶腋或新梢顶端。花瓣5～8，花色红、白、黄色。果实为果皮革质的特殊浆果。果实圆形。果皮黄色、粉红或紫红晕。浆果近球形，直径4～8 cm；子房6室。花期5～6月，果熟期9～10月。石榴喜温暖气候，-15℃以下易受冻害。生长发育第3年开始结果，7～25年进入盛果期，50年后开始衰老。子粒晶莹、甜酸多汁。果实含糖11%，含酸0.7%，脂肪、蛋白质各含0.6%，每百克含维生素C 30～40mg。果实鲜食、果汁、果酒。地栽、盆栽。栽培品种50多个。扦插、压条、分株或嫁接育苗。
石榴
原产于古波斯及中亚细亚等地，西汉张骞出使西域得安石国榴种以归，故又名安石榴。