粪夫

城镇中每日收取和处理居民粪便的人。旧时城镇居民多自备厕所，粪夫每日背一木桶收取各住户、铺户之粪，用小车运至城外，或卖与粪厂，或晒成粪干，作为肥料再卖给农家。该职业事虽简单，但就业人数很多，行规也极严。如明清时期，北京粪夫收取某处之粪，各有道路，不得侵越。如不欲继续干时，可将道路卖出，称为“出倒”。接作之粪夫须花钱买通，方能得到收取权。清代北京粪夫有肥业 （即粪业） 公所组织。