| 词条 | 糖薄脆 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 糖薄脆汉中地区传统小吃。特点是色黄酥脆，香甜可口，富含碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养物质。 糖薄脆古菜点。《农圃便览》。用白糖20两，香油20两，白面五斤，加油酥，清水揣和，擀薄饼； 上用去皮芝麻撒匀，入炉。凡甜食面，用上白面重罗三次，入大锅内，以木耙翻炒熟，不可煳；使擀面轴擀细，罗过听用。其油酥，用蒸熟晒乾重罗白面十两，油三两擦成。 |
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