羊肠面

“羊肠面”是青海回族群众制作的一种地方风味小吃，天热可吃凉，天冷可吃热。羊肠面中的面条就是提前做好的凉面。凉面柔润金黄、悠长爽口、羊肠细嫩脆软、白洁鲜香，羊肠味浓醇香、美味适口。馓子
“馓子”是回族、撒拉族的传统节日食品，多用于招待客人、敬献老人等时。其特点是制作精细、色泽美观、酥脆清香、食用方便、不易变质。做“馓子”的面一般用手搓，所以也称“搓馓子”，青海人的习俗是，招待客人先奉上一盘九曲十弯的金馓子，在加一杯香味四溢的奶茶，真是让人喜爱不尽。