| 词条 | 草湖芋仔冰 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 草湖芋仔冰草源是台中县大里乡的一个小村庄，盛产芋仔冰。草湖芋仔冰是以“槟榔心”芋头为主要原料，加上面粉、太白粉等配料，经过蒸熟、打碎、磨呦和搅拌、切开等工序后完成的消暑食品。其特点是味道香浓、质地细绵、不易溶化。另外，除芋头外，还有花生、红豆、牛奶、酸梅、桂圆等多种口味可供选择。 草湖芋仔冰原产于台中县雾峰乡草湖村，由“泰和芋仔冰庄”所创，至今已有20多年历史。选用上好的芋头，削皮洗净，煮熟磨细，再加糖、面粉或太白粉用搅拌器拌匀，倒入强力冷冻箱，不断搅匀，最后用木杵敲硬切开。起初的芋仔冰是软软的，像冰淇淋，顾客虽称可口，但不宜携带。为此又创制出块状芋仔冰，装入特制的保冷盒，可维持6小时不化。草湖芋仔冰凉滑甘美，沁人心脾。草湖村旁一段三、四百米的公路上，有三、四十家店专卖芋仔冰，可见其受欢迎的程度。 |
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