蒲桃rose-apple
桃金娘科蒲桃属常绿果树，乔木。又名香果、风鼓、水葡桃、水石榴。学名Syzy-gium jambos Alston (Eugenia jambos L.)。
起源与分布 原产印度及马来西亚群岛， 由此传播至热带、亚热带各国以至部分南温带地区。以印度、马来西亚为主产区， 西印度群岛、夏威夷至琉球群岛、印度尼西亚、菲律宾、澳大利亚、美国佛罗里达州和加里福尼亚州以及中国南部均有栽培。中国在清代《岭南杂记》(1694年)已有记载，17世纪前中国已有引种。广东、广西、福建、台湾、云南和贵州等省（自治区）均有分布。
特征与特性 树高5～7米。干矮， 分枝多， 树冠圆锥形。树干皮褐色， 光滑。嫩枝淡灰绿色。叶披针形或长椭圆形， 革质全缘， 长12～25厘米， 宽3～5厘米， 叶面多透明小腺点， 叶柄短， 稍肥大。花顶生繖房花序， 有花数朵， 通常着生于前年生枝上； 花绿白色， 芳香， 萼片4, 花瓣4, 蕾期作覆瓦状排列； 雄蕊多数， 长短不齐； 雌蕊1，柱头尖细， 花柱丝状， 子房2室。果球形或卵形， 纵径3～5厘米， 横径3～4厘米，淡黄色或杏黄色， 肉白色， 质松， 具玫瑰香，肉薄，中空， 种子1～2粒， 摇动有声。种子球形， 灰褐色， 多胚性，子叶绿色（见图）。在华南亚热带地区于每年3月至4月开花， 5月至7月果实成熟。
适应性强， 原产地多为温暖湿润的热带河边及河谷湿地， 但在稍冷凉带间歇性干燥的亚热带地区仍表现良好。对土壤不大选择， 各种土壤均能栽种， 在沙土上生长也良好， 但以肥沃、深厚和湿润的土壤为最佳。
蒲 桃
1. 果枝； 2. 花枝； 3. 果实纵切面
主要品种 中国蒲桃多作庭园观赏树， 经济栽培者少， 据广东东莞调查， 蒲桃栽培品种有3类： ❶黑核种。叶长， 成熟果实带淡红色， 肉甜脆， 化渣、香气浓，核小至无核，品质最优。
❷近金种。叶细长， 成熟果黄绿色，肉薄、品质尚佳。
❸白核种。叶较宽， 果大， 圆球形， 肉薄， 核大， 产量不稳。
栽培技术要点 常用实生繁殖法， 种子经充分成熟并稍经贮藏后播种，播种后1个星期发芽。扦插、高压条也易成活。芽接法接穗采用老熟枝条， 并共砧嫁接。幼苗在苗床培育2年始宜定植， 12月至翌年2月为定植适期，4～5年生树进入结果期。春秋均可定植。株行距5～6米。采果后犁园松土， 修筑土墩。施肥以果后肥、过冬肥为主， 可用氮、钾复合肥及塘泥、厩肥等土杂肥。同时注意修剪， 疏去枯枝、病虫枝、阴枝和过密枝。
经济价值 蒲桃成熟果实含水分84.15%, 糖11.73%，蛋白质0.79%, 脂肪0.18%, 酸0.03%, 粗纤维0.98%, 灰分0.29%。果实玫瑰香气浓， 除鲜食外， 可制作蒲桃干片、果膏、蜜饯、果汁及酿酒。蒲桃的叶、花、果和种子均可入药， 叶和花捣烂可治痘疮； 果壳浸酒有安胎和治呕功效； 种子可治下痢和赤痢。蒲桃根深叶茂， 可作固堤、固沙防风林； 树形美观， 可作观赏树及行道树。
蒲桃rose apple
Syzygium jambos，别名屈头鸡、香果。桃金娘科蒲桃属常绿小乔木。染色体数2n= 2x= 44。高达10m，树冠球形。树皮灰黑色，光滑。叶对生，长椭圆状披针形，具透明腺点，全缘，侧脉至叶缘处汇合。聚伞花序顶生，花绿白色，径4～5cm，花期4～5月。浆果核果状，球形或卵形，径2.5～4cm，淡黄色，果期7～8月。产中南半岛至印度尼西亚，中国海南省有野生，华南常见栽培。喜光，喜湿热气候及酸性土壤。深根性，多生长于水边或砂地。播种繁殖，种子具多胚性；优良品种用嫁接繁殖。蒲桃树冠大，叶、花、果均可观赏，宜作庭荫树；茎干坚韧，不易风倒，又抗二氧化硫及氟、氯等有害气体，也可用于工矿区及堤岸的绿化种植。果具特殊香味，供食用。
同属植物见于栽培的尚有洋蒲桃(S.sama-rangense)，叶椭圆状矩圆形，近无柄；花白色；果钟形或梨形，肉质，径4～6cm，粉红色，光亮如蜡。产马来西亚半岛和印度尼西亚。赤楠(S.buxifolium)，高0.5～5m；叶小，倒卵状椭圆形，长2.5～3cm。产中国长江流域以南，越南、日本也有分布，可作绿篱及制作盆景。
蒲桃roseapple
Syzygium jambos(L.) Alston =Eu-genia jambos L..桃金娘科，蒲桃属（番樱桃属）。常绿小乔木。2n=28。原产印度至马来群岛。中国广东、福建、海南等省有栽培。高达10 m。叶对生，革质，有光泽，披针形，有透明腺点。夏季开花，花绿白色，伞房花序，花大；雄蕊多数，花丝长。果圆球形或卵形，直径2.5～4 cm，淡绿至淡黄色。每果种子1～2粒。主要用芽接繁殖。果实可供食用和加工食品。树姿优美，可作园林观赏树和固堤防风树。
蒲桃