蒸羊羔肉

蒸羊羔肉是一道著名小吃，流行于同心、海原一带，许多餐馆都有制作。将羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸熟即成。吃时，可撒上香菜，配以干粮馍。肉质软嫩，葱香浓郁。