蔬菜种子催芽artificial germination of vegetable seeds

播种前人为的促使蔬菜种子萌芽的技术措施。用已萌芽的种子播种，可使出苗加速、整齐，提高出苗率，提早采收期。常用于在低温季节播种的果菜类或高温季节播种的叶菜类。为蔬菜不时栽培技术措施之一。催芽前须先浸种。催芽期间根据不同蔬菜种类保持适当的温度，充分的水分和氧气。催芽的程度一般以种子微萌芽为度。有时也用化学药剂处理蔬菜种子或种薯，如马铃薯催芽，需用药剂处理，以打破休眠，促使出苗。