| 词条 | 藕 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 藕Nelumbonucifera莲的根状茎。根茎最初细瘦如指，称为“莲鞭”，上有节。节向下生须根，向上抽叶和花梗。莲鞭先端数节入土后膨大成藕，香脆带有甜味。藕供鲜食或制成泡菜，颇有风味，但容易变色，最好不要用生锈铁刀切割，也不宜用铁制器皿盛放，方可保持其微黄色和鲜脆，一般可贮存100天。也可制成藕粉。藕节可以入药。 藕睡莲科植物莲的肥大根茎，又名莲藕。味甘，生用性凉，清热生津，凉血散瘀。治疗热病烦渴、吐血、衄血、热淋等症。熟用性温，健脾开胃，养心和血。老年体弱，食欲不佳，及病后的调养，可将藕切断，于孔内塞糯米或糯米拌肉末，蒸成褐色，糯而不腻，味佳，食之能养五脏，调脾肾，有补益作用。老年人支气管扩张咯血者，可以生藕捣汁每服一杯，有效。 |
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