| 词条 | 西安饭庄 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 324 西安饭庄位于陕西省西安市东大街。1927年由冯克昌创办。早期经营红肉煮馍及炒蒸菜肴，后来他集古搜今，不断增加品种，形成了自己的风格，引来各方宾客。1973年新建5层大楼，1977年，郭沫若亲笔题写了“西安饭庄”几个大字。主要名菜有：葫芦鸡、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、水晶菊花酥、煨鱿鱼丝、枸杞炖银耳、鸡米烧海参等。还有牛羊肉泡膜、荤烧麦、素饺子、马蹄酥、净皮饸饹等风味名吃。 西安饭庄位于西安市东大街中段繁华的商业区。是陕西菜系的典型代表。创建于1929年。新建的西安饭庄营业面积8000平方米，有大小餐厅14个，席位300余张。有秦汉厅、明清厅、唐宋厅、法式厅、多功能厅等，布置高雅，格调清新。有特级厨师10名，一级厨师15名，二级厨师14名。烩制菜肴千余种，陕西地方小吃300余种。 |
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