都城纪胜笔记。宋耐得翁撰。不分卷。成书于端平二年(1235)。分市井、诸行、酒肆、食店、茶坊、四司六局、瓦舍众伎、社会、园苑、舟船、铺席、坊院、闲人、三教外地十四目。杭州于北宋元丰前一万余家，而南渡后作为行都百余年，户口蕃息，增至百万余家。全书描述商业、市肆、饮食、作坊等繁荣景象，尤详于各色酒店、食品、点心以及民间娱乐、伎艺杂耍等，为研究社会经济、民俗之重要资料。有一九八二年中国商业出版社刊行《东京梦华录》、《西湖老人繁胜录》、《梦粱录》、《武林旧事》与本书之合刊本。 都城纪胜古代城市地理名著。南宋耐得翁撰。其曾寓游都城临安（今浙江杭州）。据实地所见写成此书。全书一卷，分市井、诸行、酒肆、食店、茶坊、四司六局、瓦舍众伎、社会、园苑、舟船、铺席、坊院、闹人、三教外地等十四门，详述临安城街坊、店铺、塌坊、学校、寺观、名园、教坊、杂戏等，反映出此一代名都的风貌，对于研究古都杭州史具有重要的参考价值。1956年上海古典文学出版社将《都城纪胜》附入《东京梦华录》标点出版。 都城纪胜城镇志。宋耐得翁撰。一卷。得翁为南宋人，生平籍里不详。感于杭州繁荣明秀，特于端平二年(1235)撰成是编约万字。分市井、诸行、酒肆、食店、茶坊、四司六局、瓦舍众伎、社会、园苑、舟船、铺席、坊院、闲人、三教外地十五目。食店目记南北食品、小儿戏剧糖果，瓦舍众伎目记杂剧及诸部、队、班等情况，道具、唱段、杂手艺等亦有详记，三教外地叙儒，佛、道三教情况。记事虽不及《梦粱录》、《武林旧事》赅备，亦足备考察当时之盛况，并可与其互相参证。有《四库全书》、《楝亭十二种》、《武林掌故丛编》本。今有中国商业出版社1982年标点本，附《东京梦华录》后。洪焕椿《浙江方志考》(1984年浙江人民出版社)可资参考。 都城纪胜南宋笔记。又名《都城梦游录》。一卷。题灌圃（或作灌园）耐得翁撰。耐得翁（生卒年不详），姓赵，当为南宋宁宗、理宗时人，其身世事迹无考。书成于端平二年(1235)。宋自南渡以来，以临安为行都，杭州成为东南经济文化的中心，“人物繁盛，风俗淳厚，市井骈集”，其繁华几过于当年的汴京。耐得翁寓居杭城，目睹耳闻这些盛况，因而所记即以都会市井风貌为重点。
《都城纪胜》分为市井、诸行、酒肆、食店、茶坊、四司六局、瓦舍众伎、社会、园苑、舟船、铺席、坊院、闲人、三教外地等十四门。开首为“市井”、“诸行”两门，记杭州御街至朝天门、清河坊、中瓦前、灞桥、官巷口、众安桥一带，“食物店铺，人烟浩穰”，到处是“买卖关扑，酒楼歌馆”。商市上行业众多，“不论其物小大，但合充用者，皆置为行”，又有“团”、“作”等多种称呼。如有花团、青果团、鲞团、柑子团等，而手工行业大多称“作”，有蔑刀作、腰带作、金银镀作、钑作及骨董行、香水行（浴堂）等。在“四司六局”中，还记载了杭州所出现的租赁服务行业。所谓“四司”，就是帐设司、茶酒司、厨司、台盘司，“六局”即果子局、蜜煎（饯）局、菜蔬局、油烛局、香药局和排办局。它们各有所司，替人张罗承办各种筵席及红白喜事等。饮食服务性行业是都市生活的重要方面，此书列有“酒肆”、“食店”、“茶坊”三项予以论述。以酒楼、餐馆来说，所记既有高级的酒楼，如著名的大和楼、和乐楼、春风楼、丰乐楼等，又有普通的酒店。普通酒店又分好几种：茶饭店以卖酒为主，兼营添饭配菜；包子酒店专售鹅鸭包子、肠血粉羹、鱼子之类；直买酒店专卖各色黄酒、白酒；散酒店零拷散卖一、二碗酒。这种酒店门前多设简易的竹栅布幕，是“不甚尊贵”的下层市民光顾的地方。此外，还有宅子酒店、花园酒店、庵酒店、罗酒店等，以适应各类顾客的不同需要。食店也有多种，那些夜间卖点心的，则顶盘挑担，沿途歌叫。值得注意的是，它还记载了南北饮食风尚交融的情况。宋室南迁后，北方大批人士迁居杭城，一些买卖人也到南方开店，“都城食店，多是旧京师人开张，如羊饭店兼卖酒”之类。同时，杭州又保持了其江南特色，如北宋开封只在熟食店挂画，现在杭州的茶坊都挂起了名人书画，冬天兼卖擂茶，或卖盐豉汤，夏天兼卖梅花酒，绍兴年间，还用鼓乐吹《梅花引》曲，以招揽顾客。这些叙述文字不多，其资料价值却相当可贵。
“瓦舍众伎”项，记载教坊杂艺百戏，从中可以见到当时杭州市民文化娱乐的内容和形式。其中关于民间戏艺部门的记录，历来为研究戏曲史者所取资。至于杂技百戏，所载名目也颇多。如写街坊桥巷表演的“杂手艺”，有踢瓶、弄碗、踢罄、弄球子、打硬、教虫蚁、火戏儿、水戏儿、壁上睡、变戏儿、写沙书等艺。傀儡戏和皮影戏在临安城也十分流行。据载傀儡戏有五种，即悬丝傀儡、杖头傀儡、药发傀儡、水傀儡、肉傀儡。影戏人物在汴京是用纸雕成的，这时已改用彩色皮，“公忠者雕以正貌，奸邪者与之丑貌。盖亦寓褒贬于市俗之眼戏也”。另外，还有“说话”四家、街头聚人猜谜的记载。在“闲人”项中，又写了抚琴、下棋、擎鹰驾鹞、调鹁鸽、养鹌鹑、斗鸡、赌博之类，亦多有市井民俗价值。
此书虽然卷帙不大，但对当时南宋都城临安的市民阶层的生活与工商盛况的叙述，较一般志书记载还具体，因而《四库提要》称其“可以见南渡以后土俗民风之大略”(《四库提要》卷七十)，为研究这一时期杭州的时俗民风提供了重要资料。
有清康熙四十五年(1706)扬州诗局所刊《楝亭藏书十二种》本、《武林掌故丛编》本。1956年上海古典文学出版社即根据《楝亭十二种》本标点排印，收入《东京梦华录（外四种）》。1983年浙江人民出版社将此书编入《南宋古迹考》中，标点出版。 |