醴陵麻仁月饼

特产糕点。清代以前，醴陵只有浆皮和浆皮麻月两种月饼。清末民初，有湘潭胡竹希、胡竹明及长沙陈应久等糕点师傅相继应聘到醴陵就业，带来酥皮月饼的制作工艺，生产火腿、叉烧、生油、麻仁、枣泥、水晶、椒盐、五仁等花色品种月饼。1911年以后，有“露香斋”、“乾升裕”、“德记福”、“元吉利”、“福大隆”、“三吉”、“三星”、“乾昌” 等斋馆作坊生产月饼，已颇有声誉。抗日战争胜利后，更有“杨连圣”、“协和”、“荣华”、“九如”、“阜成”、“国安”、“白云”、“信和”、“多福”、“白雪”、“新民”、“九龙”、“福星”、“新华”、“紫华”、“夏永”等斋馆恢复和开业，月饼生产更有发展。1956年公私合营后，月饼统一归口醴陵县 （现改为市） 糖果糕点厂生产，经技术改造，工艺改革，装潢改进，产品质量得以提高，贮存、携带更为方便，故更受消费欢迎。醴陵月饼呈扁圆形，色泽金黄油亮； 制作精雅，大小厚薄整齐，酥皮层次清晰，馅心松软油润； 入口油甜不腻，芝麻果香浓郁； 回味甘爽，风味迥异。其销往长沙、株洲、湘潭及江西萍乡等地，为精美节令食品和馈赠礼品。