2.冻牛肉

河北省出口冻牛肉始于1980年，当年销往香港48吨，出口额8.5万美元。次年出口313吨，出口额50万美元，比上年分别增长5.5倍和4.9倍。1983年开始调整肉牛品种结构，利用引进的英国“海伏特”、美国的 “安格斯”等优良种牛，采取冷冻精液配种技术，与当地牛进行杂交改良，改良后的牛出肉率高，肉质细嫩、味道鲜美，深受客户欢迎。1984年，联合国机构在张家口和承德地区建立养牛基地。此后冻牛肉出口逐年增长，1985年出口1 624吨，比1980年增长33倍，出口额231万美元，增长26倍。1986年以前冻牛肉主要出口香港。1987年苏联国内肉食供应紧张，进口增加，河北冻牛肉及时打入该市场，当年出口2 381吨，比上年增长40%。1990年出口3 136吨，出口额520.1万美元，占当年肉食类出口创汇总额的25%。1991年出口4 707吨，出口额811万美元，为历年最高水平。河北省冻牛肉出口情况见表9-3-9。

表9-3-9 冻牛肉出口统计

单位： 吨、万美元