| 词条 | 食品词典 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 食品词典刘家福主编，上海辞书出版社1991年11月出版。32开，695页。收词3305条，内容包括主食、副食、调味料、嗜好食品及其原材料和加工成员，与食品有关的各种营养、卫生、生化名词，及分析检验、微生物、病虫害、食品添加剂，食品加工工艺、加工设备和工程术语，主要食品专著和组织机构等，有插图446幅及《主要食物成分表》等3个附录。词目按笔画顺序编排。 食品词典刘家福主编。上海辞书出版社1991年11月出版。收词3305条，内容包括主食、副食、调味料、嗜好食品及其原材料和加工成员，以及与食品有关的各种营养、卫生、生化名词，分析检验、微生物、病虫害、食品添加剂，食品加工工艺、加工设备和工程术语，主要食品专著，组织机构等。词目按笔画编排。书中有插图448幅。书末附“词目英汉对照索引”，以及“主要食品成分表”等3种附录。 |
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