食用菌接种inoculation of edible fungi

将食用菌的孢子、组织块或菌丝体引进培养基内的方法。是食用菌菌种生产和栽培工艺中的一个重要工序。在栽培上又称下种、播种、传引（茯苓）等。接种成功率的高低，除菌种本身活力外，还与接种环境的杂菌基数密切相关。菌种生产必须严格按照无菌操作规程进行；应尽量减少培养料、培养工具和操作中的污染源。