饶平色种Raoping sezhong

条形乌龙茶之一。产于广东省饶平县。色种茶系用各色不同品种的芽叶制成。品种有大叶奇兰、黄棪（黄旦）、铁观音、梅占等。饶平色种茶的制法是先晒青。晒青方法是先将采下的鲜叶在厂内地面的竹帘上摊放， 厚10厘米， 然后移到阳光下晒青， 叶层厚3厘米左右， 翻拌3～4次， 每翻一次， 摊放的面积逐渐收缩加厚， 当气温为26～28℃时， 晒20～30分钟即可。晒青后的叶子移入室内阴凉处凉青， 叶摊于茶帘上， 每帘1～2千克， 一小时后即可摇青。一般摇青5～6次。摇青时间一次比一次长， 摇转次数一次比一次多； 静置时间，先短后长，堆叶先薄后厚。摇青有手工摇和机摇两种。做青结束进行炒青1～2 次， 揉捻1～2次，最后烘焙至足干。其操作规程与凤凰单枞相近。