| 词条 | 饼茶 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 饼茶bingcha圆饼形蒸压黑茶之一。创制于19世纪末20世纪初。主销云南省丽江地区、迪庆藏族自治州。饼茶规格为直径11.6厘米、边厚1.3厘米的小圆饼形， 每块重125克， 4块一筒， 75筒为一件， 总重37.5千克，用63×30×60厘米内衬笋叶的竹篮包装。饼茶以云南大叶种滇青5～10级毛茶制成，加工蒸压方法与紧茶基本相同。 饼茶cake tea蒸压成饼状的茶叶。早在三国时期，张揖《广雅》就记载：“荆巴间采茶作饼”。大致在元代以前，中国制茶、用茶，习惯以饼茶或团茶的紧压茶为主。至元代，特别是明代以后，民间才以叶茶和末茶为主，饼茶和团茶乃退居次要地位。今中国云南省有一种黑茶也称饼茶，多用云南大叶种滇青5～10级毛茶制成。外形呈圆饼形，直径11.6 cm，每饼净重125 g；色泽乌润，味醇厚，香纯正，汤橙黄，叶底尚匀嫩。主销云南省丽江地区和迪庆藏族自治州。 |
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