馓子油果

甘肃回族风味食品。在回族盛大的节日——“尔德节”、“古尔邦节”期间，回族穆斯林家庭都要做传统节日食品馓子、油果。馓子和油果都是面食油炸而成，馓子是将和好的面搓成筷子般细，然后盘成簸箕形，放入油锅炸成，色呈金黄，香酥可口。油果是将面作成各种造型，如花卉、几何图案等，然后放入油锅炸成。做成的馓子、油果，除款待客人外， 还要分送亲朋好友。