骨的化学成分

由有机物和无机物组成的。有机物主要是骨胶元和脂肪，约占成人鲜骨的30%。无机物主要是钙盐和水，约占成人鲜骨的70%，其中钙盐等占20%，水占50%。有机物使骨组织具有很大的韧性，而无机物则使骨具有很强的硬度，两者合在一起使骨既坚硬又有一定韧性。成年人骨的有机物与无机物之比约为3∶7，老年人约为2∶8。所以，老年人骨的脆性较大，易发生骨折。