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词条 鲜乳灭菌
类别 中文百科知识
释义

鲜乳灭菌milk sterilize

将鲜乳中的所有细菌杀死,使其呈无菌状态,从而延长保存期的方法。常用有超高温灭菌,以加压蒸汽,将牛乳加热到130~150℃,保温2~5 s,达到灭菌。此法一般称UHT法。

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更新时间:2025/9/28 15:28:58