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又称“桑果”。由多汁的单花浆果集成穗状的聚花果，最初绿色，渐变红色，成熟后多为紫黑色。少数品种如白桑，成熟的葚果为玉白色或饴红色。成熟的桑葚其内部种子也发育成熟，即可采种。桑葚营养丰富，可制桑葚膏、桑葚酒、入药等，有较高的综合利用价值。
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