黄豆煮猪肝

黄豆含有丰富的植物蛋白、植物脂肪，其中植物脂肪中的亚油酸是女性理想的美容剂，如果人体缺乏亚油酸，皮肤就会干燥、起鳞屑，故亚油酸又有“美肤酸”之誉，黄豆中的维生素E又是很好的抗衰老元素。猪肝含有丰富的维生素A、B₁、B₂、C、铁等成分，有润肤健肤的作用，常食可强身壮体，美容健肤。制法：猪肝切片，黄豆用小火炒熟，锅内加油将葱姜煸香，再下猪肝煸炒，烹入料酒，加入精盐煸炒至猪肝八成熟起锅待用，用清水将黄豆煮熟，倒入猪肝继续煮至猪肝、黄豆熟烂入味，用盐、味素调味即可。