龙眼烧鹅

材料：鹅肉750克、龙眼肉50克，生姜、葱、料酒、精盐、糖、酱油、胡椒粉、味精各适量，土豆150克、菜油750毫升(实耗75毫升)、肉汤1500克。制法：将鹅肉放入沸水中收紧去血水并切成4厘米见方的块，生姜拍破，葱用整支，土豆去皮切成滚刀块，待油烧至七成热时下鹅肉，炸黄捞起，再下土豆炸3分钟，然后下姜、葱、料酒、精盐、酱油、胡椒粉、糖、鹅块大火上烧开，改用小火烧至鹅肉六成熟时，放入土豆块同烧，将肉与土豆烧烂，拣出葱姜，收汁即成。功效：女性经常食用能益气养阴，使形体丰满，肌肤健美。