（一）水产品的冷冻冷藏

1964年，国家投资60万元，兴建合肥水产冷冻厂(日制冰能力4吨，冷藏能力270吨/次)，于1966年4月投产。从此安徽水产业始有自制冰源，冰鱼运销，并开展加工冷冻冷藏业务。60年代后期起，又相继兴建了芜湖、当涂、滁县、宿县（建在蚌埠市前进路） 4座冷冻厂（库），多为小型，芜湖厂规模与合肥相当。70年代后，特别是改革开放以来，加快了重点产地冷库（厂）建设的步伐，先后在贵池、定远、蚌埠、淮南、寿县、铜陵、安庆、芜湖、巢湖、天长、桐城、六安、太平、宿松等市（县）建起一大批小型水产冷库（厂），已在全省范围内形成了水产加工冷冻、冷藏网络。截止1994年底，全省共有40个冷冻冷藏企业。结冻能力625吨/日，制冰能力119吨/日，冷藏能力5 317吨/次，冷藏总量39 232吨。此外尚有简易活动冷库35台（库），保温汽车15辆。同时，芜湖、合肥市水产公司曾各有冷藏船一艘；合肥及巢湖开发公司各有一辆活鱼车。全省水产冷冻冷藏业初具规模。
冷冻主要产品有：冻原条鱼、冻银鱼、冻虾仁、冻田螺肉、冻黄鳝、冻鱼片等名特优小包装品，多为外销，年产量约5 000吨上下，可出口创汇150余万美元。冻银鱼，产巢湖、霍邱、蚌埠等地，运销日本、东南亚等国家及我国香港、台湾；冻虾仁，产芜湖、霍邱、合肥、滁州、巢湖等地，出口日本、香港等地；冻田螺肉，产安庆、霍邱、滁州、宿松、枞阳等地，销往日本、香港与山东、江苏等地；冻鲤鱼片，产霍邱、淮南等地，销至上海、江苏、山东等省市；冻青、草、鲤、鲢鱼等品种，主销上海、北京、东北和省内大中城市，调剂花色品种，供应市场。