（一）消费水平及特点

1949年全省农民人均生活消费品支出38.11元，其中，食品支出占66.0%，衣着支出占7.0%。农民收入绝大部分被用于最基本的生活消费，人均生活消费支出占纯收入的96%。之后，随着农村经济的迅速恢复和发展，农民收入大幅度提高，生活状况得到明显改善。1957年人均生活消费支出为63.02元，比1949年增长65.4%，年平均增长6.5%。在生活消费支出中，食品支出占65.7%，衣着支出占9.9%，燃料支出占11.4%，文化生活服务支出仅占1.4%。这一时期生活消费的特点是：吃的以主食为主，粗粮占很大比重；穿的以棉织品为主，自织土布仍占很大比重；用的以日用品为主，耐用消费品很少问津。
1959—1961年，全省遭受严重自然灾害，农业歉收，农民实际收入减少。1959年农民人均生活消费支出超过纯收入，收不抵支。1960年人均生活消费支出仅58.9元。粮食严重短缺，社员生活困难，用瓜菜充饥。之后，生活逐渐好转。1965年人均生活消费支出66.94元。其中，食品支出占70.7%，衣着支出占10.3%。生活消费序列从高到低依次为：吃、穿、用、住、烧、服务。
1966—1976年，农民收入增长缓慢，生活没有多大改善。1978年全省农民人均纯收入104.71元，生活消费支出81.7元。1978年与1957年相比，21年间农民生活消费支出增长29.7%，平均每年递增速度仅1.2%，低于新中国成立初期的8年。这一时期，农民生活消费一直以自给性消费为主，商品性支出占30%～40%，自给性消费占60%～70%。其中，食品支出的自给率每年都在70%以上。
1979年河南开始进行农村经济体制改革，农村经济全面振兴，农民收入高速增长，生活状况迅速改善。1983年全省农民从整体上基本解决了温饱问题，人均纯收入达到272.0元。生活消费支出196.35元，其中，食品支出所占比重已由1979年的60.7%，降至1983年的57.9%。住房、衣着、用品支出均呈现快速增长的势头，其中以住房支出最为突出，4年中增长1.5倍。这表明：农民在最基本的生活需求——吃和穿得到基本满足之后，开始把消费资金的投资重点转向改善住房条件。生活消费序列变为吃、穿、住、用、烧、服务。
1984—1995年，农民收入持续增长，生活状况继续改善。80年代中期以后，农民开始注重家庭用品及精神文化生活状况的改善，用于这方面的支出快速增长。1990年农民生活消费改变了长期以来吃、穿为首的顺序，变为吃、住、用、穿、服务、烧。之后，随着农民家庭住房条件的改善，农民对家庭设备及日用机电消费品的购买欲望不断增强，文化和生活服务性消费更加频繁。生活内涵发生了深层次的变化。1995年河南农民人均生活消费支出达到929.39元，比1978年增长10.4倍，扣除物价因素后，实际增长3.3倍，年平均增长8.9%。生活消费序列从高到低依次为：吃、用、服务、穿、住、烧。文化生活服务支出在消费序列中位次提前，反映出河南农民在物质生活得到改善之后，开始转向精神文化生活水平的提高，生活消费方式更趋多样化(见表10-3-4、10-3-5)。

表10-3-4 农民家庭平均每人生活消费支出

单位：元

表10-3-5 农民家庭生活消费支出构成