（三）罐头

四川省罐头生产和出口已有近40年的历史。1991年，四川省粮油食品公司实际调供罐头2.7万吨，出口2.5万吨，出口量相当于1981年的54倍。主要有蘑菇罐头、芦笋罐头、猪肉罐头和水果罐头。从目前情况看，四川省罐头制品存在着提高质量，改进包装，发展印铁罐、玻璃罐、方听等包装和开发新品种等问题。1991年，四川省粮油食品公司开发了回锅肉、红烧猪肉、盐渍高菜、莼菜、羊肚菌等新产品出口，取得了较好的经济效益。