（二）禽、蛋

50年代，禽蛋以私商、养殖业者经营为主，国营商业、供销合作社参与购销。1957年，商业厅系统收购鲜蛋695吨，家禽12万只。60年代初，副食品紧缺，1960年收购禽蛋151吨。1961年又将鸡蛋、鸭蛋、家禽列为二类商品管理。1962年商业厅决定对交售鲜蛋者每公斤奖售茶叶200克或食糖200克，鲜蛋收购量上升，1965年达到907吨，全疆城镇人均570克。1966—1975年，家禽养殖业下滑，1976年全疆收购鲜蛋降至201吨，收购家禽16万只，每年持续自河南等地调入鲜蛋，1971年调进鲜蛋1 557吨，当年收购地产蛋334吨。
1977年起，逐步放开经营，提高禽蛋收购价格，给养禽业者以饲料补贴，鼓励生产。1980年全疆终止禽蛋派购政策，兴建城郊养禽场，养禽业迅速发展。1984年自治区人民政府决定，放开禽蛋经营，自由购销。1985年全疆鲜蛋纯收购量达到3 244吨，鲜蛋实现自给，从此不再从内地调入鲜蛋。80年代后期，禽蛋市场购销活跃，数量增加，品种增多，档次提高。全疆鲜蛋收购量，1992年3.18万吨，比1985年增长2.31倍，零售量2.44万吨，较1985年增长1.6倍。全疆鲜蛋人均占有量由1980年1.7公斤增至1995年5.77公斤。