（四）厨房工程正在兴起

按照上海市跨世纪“菜篮子”工程发展的要求，适应市民日益提高的生活质量和不断加快的生活节奏，促进家务劳动社会化的需要，新区农村出现了首家厨房工程企业——上海新成食品有限公司。公司以市场为导向，以消费需求来确定产品定向和价格定位，以传统、时兴、家常菜肴等品种系列来满足市场供应，形成了方便、快捷、洁净的产品特色。创办七年来，公司拥有一个规模较大，设施齐全的厨房工程产品配货中心、六个生产加工车间、一个农场、三个农副产品原料基地以及一个食品科研所。公司还聘请有关专家、教授组成技术顾问班子，进行具体指导；设置专管产品质量的技术岗位，严格按照技术标准和工艺规范生产，保证产品质量。应市产品有快洁菜、火锅菜、糟菜、速食中国菜、盆菜、微波菜、生食小水产、净菜等八大系列二百余个品种。公司产品进入上海市内20多家大超市集团近五百家连锁超市销售，并设立了许多自营专卖店。公司的经营方向是将种植、养殖、加工、销售诸环节联结成为一个完整的产业体系，实现产加销、科工贸一体化经营，缩短中间环节，降低生产成本，平衡生态农业，依靠科技提高农业加工业附加值，获取最大经济效益。1999年，企业总资产已达2 000万元，总产值突破1亿元，利润达到500万元。