| 词条 | 𥻗子粥 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 𥻗子粥东北食品。𥻗子即玉米粒，有大小之分，整个玉米粒去皮为大𥻗子，稍碾碎者为小𥻗子。锅中盛水煮沸，将洗净𥻗子放入锅中，再沸，转慢火熬熟，并兑入少量面碱，以促其烂且粘滑稠浓。此粥味香爽口，为东北农家主食。 𥻗子粥满族风味饭食。 玉米整粒脱皮者称“大𥻗子”，稍碾碎者称“小𥻗子”。煮时先将水烧沸，𥻗子洗净放入，再沸后慢火煮至烂熟，可兑入少量面碱，使其熟后粘滑稠浓。味香爽口，农家常食之。 |
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