三牲

①古代祭祀供品。凡祭礼，用牛、羊、豕三物供祭谓“三牲”。《礼记?祭统》：“三牲之俎，八簋之实，美物备矣。”《礼记?宰夫》：“凡朝觐会同宾客以牢礼之法。”汉郑玄注： “三牲，牛羊豕具为一牢。”《书经?微子传》： “牛羊豕曰三牲。”民间以鸡、鱼、猪为三牲。②上古所用牺牲的总称。《小学绀珠?动植类?三牲》：“夏后氏尚黑：大事(丧事)敛用昏，戎事乘骊(黑马)，牲用玄。殷人尚白：大事敛用日中，戎事乘翰(白马)，牲用白。周人尚赤：大事敛用日出，戎事乘螓(赤马)，牲用笳(赤色的牲口)。”③道教所用祭祀供品。道教以?、鹿、麂为玉署三牲。(见宋陶?《清异录二?兽》)

古代祭祀时的供品。也是上古时代所用牺牲的总称。供品一般用牛、羊、豕。《书经?微子传》：“牛羊豕曰三牲。”传至民间三牲不一定用牛、羊、豕，往往以鸡、鱼、猪为三牲。三牲的使用，常与色彩崇拜有关，《礼记?檀弓上》：“夏侯氏尚黑，大事(丧事)敛用昏，戎事乘驷(黑马)，牲用玄;殷人尚白，大事敛用日中，戎事乘翰(白马)，牲用白;周人尚赤，大事敛用日出，戎事乘螓(赤马)，牲用

(赤色的牲口)。”在道教祭祀中，以獐、鹿、麂为玉署三牲。