俄罗斯族饮食

俄罗斯族喜食酸、甜食品。其主食是一种扁长形大面包(赫列巴)。进餐时将面包切成片状，涂上果酱或奶油，以咖啡或牛奶佐餐。由于俄罗斯族与其他民族的交往，对俄罗斯族的饮食习惯也产生了一定的影响，如抓饭、牛奶米饭、牛奶面条、馕、包子、饺子等，也成为俄罗斯族的家常饭。许多俄罗斯族人已不用西餐餐具，而习惯用碗筷。俄罗斯族能用面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、果酱、蜂蜜、白糖等原料，烤制各种香甜可口的面包和饼干。平常食用的蔬菜有土豆、西红柿、洋葱、卷心菜(结球甘蓝)等。肉食有牛、马、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼及禽蛋，有些地方的俄罗斯人因与穆斯林交往较多，因此也不习惯吃猪肉。熏马肠、猪肉香肠、各种肉松及土豆烧牛肉、烤鸡、烤鸭、红甜菜汤等，都是具有浓郁俄罗斯风味的食品，而用牛、羊骨头熬汤，加西红柿、葱花和佐料配制而成的苏波汤，以其色鲜味美最受俄罗斯族人欢迎。俄罗斯族男子喜饮伏特加(白酒)和自己酿造的啤沃(啤酒)。格瓦斯也是俄罗斯人最喜欢的清凉饮料。