冬至吃饺子

“吃了冬至饺，耳朵不冻烂。”每逢冬至节，河南民间家家户户都要包饺子吃。据说这个风俗的来历，是为了纪念“医圣”张仲景舍药为穷人治病。

相传东汉末年，河南南阳地区出了个“医圣”叫张仲景。他原在长沙居官，那年告老还乡，正是冬天，寒风刺骨，雪花飘飘。他走到白河岸边，看到那些为生计奔忙的乡亲们，面黄肌瘦，衣不遮体，有好些人的耳朵都冻烂了，他的心里十分难受。

张仲景一到家，登门求医的人络绎不绝。骡马来，轿子请，官宦人家，乡里豪坤，还有那些富得流油的生意人，整日里把张仲景围个不透风。张仲景虽然很忙，可心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷乡亲。他叫自己的弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，盘上大锅，在冬至的那天开了张，给穷人舍药治冻伤。舍的药叫“祛寒娇耳汤”，做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材放进锅里煮熬，等煮好后把羊肉药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅，娇耳熟后，分给来乞药的人们，每人给一大碗汤，两只娇耳。人们吃了娇耳喝了祛寒汤，只觉得浑身发暖，两耳起热。天天如是，舍药一直舍到年三十，人们的耳朵冻伤都医治好了。

张仲景为人们去疾，舍“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间流传。人们都说他成了仙，灵魂附在他的医书药方上。人们有了病，照着他的药方配副药煎熬下肚就会病除。因此每年冬至这一天，人们就仿照“娇耳”的样子做一种食品，有人把这种食物称为“饺耳”，也有叫“饺子”或“扁食”的。民间传说吃了冬至的饺子不冻耳朵，所以冬至吃饺子的习俗就流传下来了。