冻红薯条

将红薯洗净蒸熟，晾冷后切成１寸多长的细红薯条。放置在簸箕里端到阳台或架在房顶冻吹晒干。等到春节，取出放进油锅炸成黄色即可。炸过的红薯条吃起来又脆又甜又香，同时还有朱古力一样淡淡的苦味。

武汉人的饮食习惯与农村稍有不同。食制虽然也是一日三餐，但以中、晚餐为“正餐”，早餐一般不在家吃，大多习惯到街上小吃店、小吃摊上用早餐，俗称“过早”。每天清晨，大街小巷，街头路边，车站码头，到处都是小吃摊点，随处可见“过早”的人群。早点品种五花八门：油条、面窝、米粑、豆皮、汤包、烧卖、热干面、欢喜坨、炒豆丝、甜米酒、豆腐脑、糊汤粉等等，干稀搭配，甜咸兼有。各人选一两样可口小吃，就在摊边路旁或蹲或站，吃完了事，有的甚至边吃边走边赶车。这种早餐习俗由来已久。武汉开埠甚早，明末清初，已是中国“四大名镇”之一，街市繁华，商贾云集。赶集做生意，抢早图快，街头早餐，既方便省时，又经济实惠，很合民众口味。清道光年间的《汉口竹枝词》上已有“过早”习俗的记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线粉，鱼汆圆子滚鸡汤。”直到现在，因汉口、武昌、汉阳三镇隔河跨江，许多人早上赶车上班需一个多小时，且现代社会生活节奏更快，故“过早”一俗有盛无衰。“过早”，算得上武汉晨街一景。最有特色的早点有如下数种。