剥狗

旧时民间对屠狗业的俗称。流行于全国大部分地区，皖北尤盛行。我国秦汉时期就有屠狗业。西汉初年的樊哙，即“以屠狗为事”。昔日秋冬季节，屠狗者携带套狗用具，如麻绳、木棍等，走村串户买狗。卖主多为偷狗人，他先将狗诱骗至僻静无人之处，屠狗者隐蹲其旁，趁狗不备，用麻绳套住脖颈。狗愈挣扎，绳扣愈紧，然后将狗吊在树权上活剥之，故名。操此业者多贫困健壮之汉。我国农村在春节前夕有杀猪的习惯，而屠狗者家境贫寒，无猪可杀，故常以狗肉代猪肉。俗话说：“剥狗过年，一年不如一年”，即是对上述情况的真实写照。