卧式连续蒸饭机

酿酒设备的一种。由大米提升机、热水塔、蒸饭机、松饭器、凉饭机、酒曲饼粉添加器及拌料机组成。其工作过程为：大米由斗式提升机送入蒸饭主机的米斗，经过主机中网带把一定厚度的大米层传送，经由热水塔下来的热水喷淋后再在密封的蒸汽室加热，熟化成米饭，之后，由松饭器和鼓风机冷却，达到要求的品温，再按比例加入酒曲饼粉，经拌料器拌和，最后送至发酵。该机具有以下特点：能连续蒸煮、冷却、加曲、结构紧凑、使用及维修方便，降低劳动强度、提高生产效率。由于是机械化连续操作，有利于控制成品品质，与间歇操作相比可提高生产效率60%以上。