古刹素菜香

南普陀位于厦门八景之一的五老峰下，是我国著名的佛教圣地之一。始建于唐代，初名泗州寺，清康熙年间重建，因位于浙江普陀山之南，故名南普陀。

南普陀寺规模宏大，主要建筑有天王殿、大雄宝殿、大悲殿、藏经阁等，错落掩映在绿树丛中，背倚“五老凌霄”，禅林幽静秀丽。太虚法师为住持时，在寺中创办了闽南佛学院等，培养四方慧徒。寺院建筑精美华丽，布局完整，藏经阁中藏经很多，还保存着多种佛教珍贵文物。千载名刹与五老峰的美丽景色相映，是厦门名胜之一。

南普陀寺有一道著名的素菜，叫“半月沉江”，不但名字雅致，而且色香味美。据说它原名是“当归面筋”，1962年郭沫若偕夫人游览南普陀，午宴中就有这道菜。圆形的汤碗中，置香菇片和面筋，一沉一浮，如半轮月影沉入江底，美观且有诗意。郭老品尝后，觉清香醇爽，乃作诗赞之：“我从舟山来，普陀又普陀。天然林壑好，深憾题名多。半月沉江底，千峰入眼窝。三杯通大道，五老意如何?”

恰在此时，寺里的法师呈上菜单，请郭老对传统菜名加以润色，郭老即欣然把“当归面筋”改为“半月沉江”。从此，这道菜就名闻遐迩。