回族圣纪节

伊斯兰教历（即回历）三月十二日是伊斯兰教至圣穆罕默德的诞生纪念日，称“圣纪节”。据传，穆圣逝世的日子是伊斯兰教历十一年（６３２年）三月十二日（一说十三日），所以又称“圣忌”。圣纪节是纪念、赞颂穆圣的节日，其仪式在清真寺举行。圣纪节这天，散居泉州各处的穆斯林齐集清真寺礼拜。阿訇预先炸了许多油香，并以牛肉或羊肉煮汤，招待来参加纪念活动的回族同胞。回民一般不单独在家过圣纪节，一些曾祈求真主保佑并实现宿愿的回民，要想在圣纪节这天答谢真主，并炸糯米油香分送各家做欢喜，也必须提早到清真寺内制作，以示虔诚。