奶酪的由来

蒙古族民间故事。据《中国民俗传说故事》。大概情节是：成吉思汗的父亲死后成了神仙。有次成吉思汗到天上去探望父亲，吃到了美味的酸奶和奶酪等。天上的东西不允许带到人间来，成吉思汗就把胡子洗净，在吃酸奶时故意狼吞虎咽，沾得满胡子都是。他回到人间后，用蒙古刀把胡子上沾的干酸奶渣刮下来，放入奶桶，牛奶变酸了、稠了，吃起来酸甜可口。把酸奶加热，滤去水，晾干块(可以倒入模子或用手捏)就是奶酪了。而且做酥油、奶皮、酪蛋等奶制品的方法也被成吉思汗从天上偷学来了。