子推燕

亦称“子推”。宋代寒食节祭祀食品。系一种以枣和面制成的糕饼。《东京梦华录》称其为“枣飞燕”，疑其形状若飞燕。相传春秋时介子推隐居绵山，晋文公焚山以求，子推不愿出山，抱木而死。民间遂于寒食前一日(称炊熟日)合枣、面为饼，或蒸面为饼、团枣附之，穿以柳条，插户牖间，以祀子推，故名。河东、陕右等地还将其保存至次年，据说可用以治口疮。