安席

流行于湖南等地汉族民间的饮酒习俗。是当地酒宴中的一种礼仪。在当地民间婚丧嫁娶、老人祝寿、孩子诞生等酒宴上，客人落座后主家都有一定的礼规，一般由都管代表主家安席。在结婚酒席上，先由都管讲话，新郎新娘向每桌客人拱手或鞠躬安席。客人起立举杯贺喜，并祝愿新婚夫妇“白头偕老”、“早生贵子”等;在“白喜”(老丧)酒席上，由都管领孝子从上而下向每桌客人磕头安席;在“十朝酒”上，由一位妇女抱着婴儿向每桌客人鞠躬，表示安席。客人则祝愿婴儿“长命百岁”、“聪明健康”等。